Крем из шампиньонов

СОСТАВ:       

2 л овощного отвара

400г шампиньонов

небольшая луковица

1 ложка сливочного масла

2 ложки муки

2 яичных желтка

стакан сметаны

зелень петрушки

соль и перец

 

ПОДГОТОВКА:

Шампиньоны и лук нарезать ломтиками, тушить в сливочном масле, положить в кастрюлю с отваром и вскипеть. Долить взвесь из муки и пяти ложек воды. Варить несколько минут, снять с огня, перемешать и ещё раз подогреть. Яичный желток смешать со сметаной и небольшим количеством горячего отвара, и залить в суп. Перемешать и сразу снять с огня (не кипятить), приправить. Подавать с нарезанной зеленю петрушки.

Go back

Copyright 2011 ООО Фунгис
Все права сохраняются.

Интерактивное агентство Migomedia

ООО Фунгис
96-124 Макув, Воля Маковска 124a.
тел./факс: (048) 46 831 20 08.
электронная почта: fungis@fungis.pl